Aunque hay mitos sobre el consumo del chocolate, por su contenido calórico. Este alimento también es recomendado por especialistas. En Ecuador una marca recibió un galardón considerado el ‘Oscar’ del chocolate y sus beneficios del chocolate. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página. También puedes participar en el WhatsApp. Si usas Telegram  ingresa al siguiente enlace.

Los especialistas recomiendan una ingesta moderada de chocolte dentro de una dieta equilibrada. Se recomienda escoger este producto cuando tiene mayor cantidad de cacao en su composición.

Para obtener el máximo beneficio de las propiedades del chocolate se aconseja ingerir entre 2 y 3 raciones de 30 gramos a la semana.

Por qué incluir chocolate en tu día

El chocolate puede incluso estar dentro de una dieta de adelgazamiento, es mejor optar por el chocolate negro con un contenido de cacao del 70%, bajo contenido en azúcar. También se recomienda evitar aquellos productos con rellenos.

Acción antioxidante

El chocolate negro contiene antioxidantes, como polifenoles, flavonoides (en especial proantocianidina) y catequinas.

Los antioxidantes ayudan a reducir el daño oxidativo de las células, ya que ayudan al organismo a inhibir los radicales libres, causantes del daño oxidativo de las células. El chocolate permite reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuir los niveles de colesterol y mejorar los síntomas de hipertensión.

Corazón sano

El chocolate podría ayudar a prevenir ciertos problemas cardiovasculares, debido a su manteca natural que contiene ácido oleico, grasa monoinsaturada como la del aceite de oliva y fuente de omega 3.

Beneficio cognitivo

El consumo de chocolate negro contribuye a estimular el flujo de la sangre al cerebro y hacia el corazón, lo que podría ayudar a mejorar sus funciones cognitivas.

Un alimento con nutrientes esenciales

El chocolate negro es un producto que tiene minerales esenciales que ayudan a promover una buena salud en todo el organismo. El chocolate es un alimento con una interesante composición nutricional que incluye lo siguiente: materia grasa (30%), proteínas (6%), carbohidratos (61%); minerales como fósforo, magnesio, potasio, cobre, calcio y hierro (3 %); así como vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, ácido pantoténico, tiamina y riboflavina.

Contra la fatiga

El consumo de chocolate negro ayuda a mejorar la acción de neurotransmisores como la serotonina, encargada de regular el estado de ánimo y el sueño. El cacao contiene componentes como la teobromina, el triptófano y el potasio que tienen potenciales efectos saludables.

Paccari recibe 22 premios en el chocolate Awards-americas

Los International Chocolate Awards son considerados como los “Óscar de los chocolates”, siendo uno de los certámenes más importantes de esta industria.

• Paccari fue la única marca ecuatoriana galardona en la edición ICA de las Americas 2021-2022.
• En sus 20 años de trayectoria, las barras de chocolates Paccari han sido reconocidas continuamente por los ICA, como chocolates finos y de extraordinaria calidad.

En el marco del Día Internacional del Chocolate (13 de septiembre), Paccari celebra 22 nuevos premios a la excelencia obtenidos en la más reciente edición de los International Chocolate Awards-Americas 2021-2022.

La lista de ganadores de los ICA-Americas, fue revelada el pasado 3 de septiembre, en donde Paccari recibió condecoraciones en oro para las barras Los Ríos y Raw, además de 12 galardones de plata y 6 de bronce, por las distintas piezas de chocolate, entre las que se destacan Manabí, Rica Rica y Yerba Mate, las cuales recibieron una calificación por encima de los 80 puntos que las distingue como un chocolate fino y de extraordinaria calidad.

Al conocer estos resultados, Santiago Peralta, fundador de Paccari, afirmó con gran orgullo y felicidad que estos reconocimientos son el reflejo del trabajo consciente de todos aquellos que conforman su cadena productiva y agradeció a los consumidores que apoyan la filosofía de la marca: “es un incentivo para seguir creando chocolates éticos, de excelente calidad, que pongan al Ecuador en lo más alto de la industria y sobre todo que cuidan tanto el medioambiente como a nuestros productores”.

El certamen es un concurso independiente, creado por chefs y expertos en gastronomía de varios países, entre ellos, Reino Unido, Italia y Estados Unidos quienes, desde el 2012, identifican la excelencia en la fabricación de chocolate fino y los productos elaborados con este alimento, con el fin de ayudar a los productores de cacao, chocolateros, artesanos y empresas, a fortalecer su presencia en los mercados a nivel internacional. (AVV)