La cantonización de Penipe se logró el 9 de febrero de 1984 en la administración del Dr. Osvaldo Hurtado, según registro oficial No. 680. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página para poder ayudarte. También puedes participar en el WhatsApp Ecuador.

¿Alguna vez has oído hablar de Penipe?

Este encantador rincón de Ecuador, ubicado en la provincia de Chimborazo, es un tesoro escondido que muchos aún no han descubierto.

Con una rica historia, paisajes impresionantes y una cultura vibrante, Penipe ofrece una experiencia única para quienes buscan conectarse con la esencia auténtica del país.

Acompáñame en este recorrido para conocer más sobre la cantonización de Penipe y todo lo que este maravilloso lugar ofrece.

Historia de la Cantonización de Penipe

La historia de Penipe es tan fascinante como sus paisajes.

Aunque su fundación data del 4 de octubre de 1563, cuando don Lorenzo de Cepeda y Ahumada, hermano de Santa Teresa de Jesús, estableció el asentamiento español «San Francisco del Monte del Cedral de Penipe», no fue sino hasta el 9 de febrero de 1984 que Penipe alcanzó la categoría de cantón.

Este logro fue el resultado de años de esfuerzo y dedicación por parte de sus habitantes, quienes anhelaban una identidad administrativa propia.

Según los Filósofos, el nombre de Penipe proviene del término colorado: PI-NI-PI, lo que se traduce como el Río de los Sapos.

De acuerdo con la tradición, la región noroeste de la Provincia de Chimborazo fue ocupada por la tribu indígena de los Pinipis, englobando las actuales parroquias de Penipe, Bayushig, Matus, el Altar y Puela.

El decreto ejecutivo que oficializó la cantonización de Penipe se publicó en el Registro Oficial No. 680, marcando un hito significativo en la historia de la región.

Ubicación y Geografía de Penipe

Situado en el noreste de la provincia de Chimborazo, Penipe se encuentra a unos 22 kilómetros de la ciudad de Riobamba.

Con una extensión territorial de aproximadamente 240 km², el cantón abarca desde los 2,500 hasta los 5,424 metros sobre el nivel del mar, incluyendo al majestuoso nevado El Altar en su territorio.

Esta variación altitudinal le confiere una diversidad climática y ecológica impresionante, con temperaturas que oscilan entre los 13 y 15 grados Celsius.

Desarrollo Económico y Productivo de Penipe

La economía de Penipe se sustenta principalmente en la agricultura y la ganadería.

Gracias a su ubicación geográfica y condiciones climáticas favorables, la región es propicia para el cultivo de frutales como manzanas, duraznos y aguacates.

Además, la población se dedica a la fruticultura, avicultura y la elaboración de productos artesanales, incluyendo tejidos y quesos.

Estas actividades no solo impulsan la economía local, sino que también reflejan la rica tradición cultural de la zona.

Atractivos Turísticos del cantón Penipe

Si eres amante de la naturaleza y la aventura, Penipe tiene mucho que ofrecer. Uno de sus principales atractivos es el nevado El Altar.

Este nevado, es una formación volcánica cuya silueta se asemeja a un altar gótico, de ahí su nombre.

En la caldera del extinto volcán se encuentra la Laguna Amarilla, cuyas aguas deben su coloración a los minerales disueltos en ellas, ofreciendo un espectáculo visual impresionante.

Además, el cantón cuenta con varias parroquias llenas de encanto:

• Bayushig: Conocida por sus huertos de manzanas y la producción de licores artesanales.
• Bilbao: Un lugar ideal para quienes buscan tranquilidad y paisajes pintorescos.
• La Candelaria: Destaca por sus tradiciones culturales y festividades locales.
• El Altar: Punto de partida para las expediciones al nevado.
• Matus: Conocida por sus artesanías y tejidos tradicionales.
• Puela: Ofrece vistas espectaculares y una rica biodiversidad.

Cada una de estas parroquias aporta una experiencia única, enriqueciendo la oferta turística de Penipe.

Gastronomía Penipeña

La gastronomía de Penipe es un reflejo de su riqueza cultural y natural.

Los platos tradicionales incorporan ingredientes frescos y locales, destacando las frutas cultivadas en la región.

Las manzanas y duraznos no solo se consumen frescos, sino que también se utilizan en la elaboración de postres y bebidas artesanales.

Además, la producción de quesos y otros derivados lácteos es una parte esencial de la dieta local, ofreciendo sabores auténticos que deleitan el paladar de residentes y visitantes por igual.

Comidas Típicas:

• Papas con Cuy: Papas, cuy, lechuga y salsa de maní.
• Tortillas de Maíz: Harina de maíz cocida, queso, azadas sobre una piedra de páramo colocada sobre el fogón de leña.
• Caldo de Gallina: Gallina criolla, papas, picadillo (cebolla blanca picada).
• Fritada Mote, carne de chancho, chiriucho.
• Dulce de Cuchillo: Manzanas cocidas en agua, pasadas por un cedazo y preparadas con panela y algunas especias en una paila de bronce.
• Trago de Mora: Realizado de manera artesanal, fermentando la mora con especies a lo largo del año para posteriormente mezclarlo con puro o aguardiente.
• Trago de Claudia: Realizado de manera artesanal, fermentando la claudia con especies a lo largo del año para posteriormente mezclarlo con puro o aguardiente.
• Trago de Manzana: Realizado de manera artesanal, fermentando la manzana con especies a lo largo del año en una pipa de madera para posteriormente mezclarlo con puro o aguardiente.

Conclusión

La cantonización de Penipe en 1984 fue un hito que marcó el inicio de una nueva era para esta región llena de historia, cultura y belleza natural.

Hoy en día, Penipe se presenta como un destino imperdible para quienes desean explorar las maravillas que Ecuador tiene para ofrecer.

Desde sus imponentes paisajes hasta su vibrante cultura y deliciosa gastronomía, Penipe invita a todos a descubrir y enamorarse de su esencia única.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuándo se celebra la cantonización de Penipe?La cantonización de Penipe se celebra el 9 de febrero de cada año, conmemorando su elevación a cantón en 1984.
2. ¿Qué actividades turísticas se pueden realizar en Penipe?Los visitantes pueden disfrutar de senderismo en el nevado El Altar, recorridos por las parroquias locales, degustación de productos artesanales y participación en festividades culturales.
3. ¿Cómo es el clima en Penipe?El clima varía según la altitud, con temperaturas promedio