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Ingredientes para receta de sofrito de col rizada y arándano rojo

• 1 cucharadita de aceite vegetal
• ¼ taza de cebolla picada (1⁄4 cebolla mediana)
• ¼ taza de arándanos rojos secos
• 1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 6 tazas de col rizada picada (kale) (solo la hoja, no los tallos)
• El jugo de 1/2 naranja (aproximadamente 1/4 de taza)

Preparación para receta de sofrito de col rizada y arándano rojo

1. En una sartén grande poner el aceite y la cebolla. Saltear a temperatura media alta (350 grados F en una sartén eléctrica) hasta que la cebolla esté transparente.
2. Añadir los arándanos secos y el ajo; continúa freírlos durante 2 a 3 minutos.
3. Añadir la col rizada. Ponga el jugo de naranja o exprima la naranja sobre la col rizada.
4. Continúe salteando por otros 5 minutos o hasta que la col rizada esté suave y caliente.
5. Servir inmediatamente.
6. Refrigere los sobres en las próximas 2 horas.

Notas

• 1 manojo de col fresca (aproximadamente 8 tazas picadas)