Massimo Bottura, obsesión por la calidad del ingrediente y de la idea
El chef de Ostería Francescana, 3 estrellas Michelin y el tercero en el ránking de los 50 Mejores del Mundo, presentó su última obra en Madrid y habló con auténtica pasión de su trabajo, y de cómo busca que los comensales “mastiquen poesía” con las creaciones que gesta desde sus pasiones: el arte, la música y la contextualización del entorno
f: e.n
