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¿Eres estudiante universitario?, te enseñamos a comer sano

El regreso a clases presenciales obligó a miles de jóvenes universitarios a retornar a las provincias en donde les tocó estudiar.

Algunos vinieron de ciudades vecinas, a vivir en Ambato, y otros tuvieron que irse a estudiar fuera.

Después de la pandemia, en muchas familias, los ingresos disminuyeron debido a la pérdida de empleos o la baja de sueldos.

Es así, que los estudiantes, ahora cuentan con menos presupuesto para subsistir. Como en el caso de Carol Escobar que tiene 170 dólares al mes para sus gastos.

La joven es ambateña y estudia en Riobamba. Con ese presupuesto paga el arriendo que cuesta 90 dólares. Le quedan 80, que gasta en alimentación, pasajes y copias.

Es decir, le quedan alrededor de 20 dólares para las tres comidas diarias de lunes a viernes. Aquí te contamos cómo puedes comer sanamente con ese presupuesto.

La dietista Paola Quito, da una guía de los alimentos que puedes comprar con 20 dólares y un menú para la semana.

“Con este dinero se puede comprar lo básico, pero si es posible una buena nutrición. Es cuestión de organizarse para evitar comer comida chatarra que por lo general es una opción rápida para los estudiantes”, dijo la Nutricionista Dietista. (APQ)

Lista de compras

Valor       Producto

$5           10 pospiernas de pollo

$4           Verduras ($0,50 de tomate, $0,50 de pimiento, $1 cebolla, $0,50   de ajo, $1 brocolí,

lechuga, acelga o nabo y $0,50 de zanahoria)

$0,80        litro de leche

$1,60        molde de pan (20 rebanadas)

$3,30        cubeta de huevos

$1           fideo

$2           fruta

$1           2 libras de arroz

$1,30        sobre de café

Total 20 dólares

Menú para comer sano

Desayuno

• Una taza de café con leche
• Dos rodajas de pan
• Un huevo revuelto
• Una fruta

Almuerzo

• Una taza de arroz
• Una presa de pollo
• Una taza de ensalada
• Una fruta
• Un vaso de agua

Merienda

• Media taza de arroz
• Una presa de pollo
• Una taza de ensalada

Recomendaciones

Según la Nutricionista Dietista, Paola Quito, para que el estudiante rinda al máximo, complementario a la alimentación necesita una buena calidad de sueño y descanso, además, de control de estrés y actividad física.

En cuanto a alimentación como tal las recomendaciones son:

• Evitar el consumo de bebidas carbonatadas o gaseosas incluso si estás dicen ser libres de azúcar. Preferir: agua aromática, jugos de fruta, agua con gas.
• Limitar las carnes rojas a dos veces por semana como mínimo.
• No consumir alimentos fritos, brosterizados o rebosados y elegir al horno, a la plancha, al vapor o cocidos.
• Consumir por lo menos tres porciones de fruta y cuatro de verduras diarios.
• Consumir cuatro veces a la semana lácteos semidescremados.
• Leer las etiquetas de alimentos y optar por aquellos cuyo semáforo sea por lo menos medio y mejor si es bajo.
• Si hay hambre y no hay tiempo de cocinar llevar a la mano una fruta fresca, frutos secos como: maní, nueces, almendras, pepas de zambo, semillas de girasol, macadamias, avellanas, pistacho, agua o yogurt bajo en azúcar.
• La comida rápida se debe consumir una vez a los 15 días y verificar cómo lo hacen: el aceite y medidas sanitarias.