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Cupcakes red velvet: receta y cocina, postre

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Esta variación del pastel tradicional apareció en Estados Unidos en el siglo XIX, pero alcanzó su popularidad en pleno siglo XXI. Su nombre significa “pastel de taza”, en referencia a que al inicio solían prepararse en tazas de barro individuales.

 

Ingredientes cupcakes

  • 1 3/4 Taza Harina De Trigo
  • 1 Cucharadita Levadura seca
  • 1/2 Unidad Remolacha Pelada
  • 1 Taza Azúcar
  • 1/2 Taza Mantequilla Sin Sal A temperatura ambiente
  • 3 Cucharadas Vinagre Vinagre de manzana
  • 1 Cucharada Esencia De Vainilla
  • 3 Unidades Huevo
  • 1/2 Unidad Jugo De Limón
  • 1 Cucharada Mezcla De Cacao Ricacao®
  • 1/2 Taza Leche Evaporada La Lechera ®

Instrucciones y preparación cupcakes

  • Disuelve la levadura en la Leche Evaporada LA LECHERA®.
  • Licúa la remolacha con el vinagre y el limón.
  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa. Agrega uno por uno los huevos y bate la mezcla.
  • Mezcla la harina con RICACAO®, puedes cernirlos con un colador si deseas que la masa sea más esponjosa.
  • Agrega, alternando, la mezcla de la harina con RICACAO®, luego la remolacha y luego la Leche Evaporada LA LECHERA®. Incorpora cada ingrediente poco a poco y bate con la batidora.
  • Agrega la vainilla y mezcla
  • Final: Con ayuda de una cuchara (puede ser la del helado) sirve la masa en los moldes y hornéalos a 180 grados centígrados por 50 minutos.