¿Cómo hacer chicha de maní ecuatoriana? Receta casera
Esta deliciosa bebida usualmente conocida como chicha de maní, es económica y fácil de preparar en el hogar; a continuación te explicamos como hacer la chicha de maní ecuatoriana. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página. También puedes participar en el WhatsApp. Si usas Telegram ingresa al siguiente enlace.
Muy aparte de quitar la sed, se cree que tiene un toque afrodisiaco; es popularmente conocida entre los ecuatorianos como refresco o jugo de maní.
Su principal ingrediente es el maní al granel, el mismo debe estar fresco antes de su uso.
Se comercializa en todo el territorio ecuatoriano, especialmente en los mercados de abastecimiento de víveres. Suele ser muy apetecida por las personas que acuden a realizar sus compras.
La preparación es muy fácil, si eres principiante en la cocina esta es la mejor guía para que puedas aprender a realizar esta deliciosa bebida en casa.
Ingredientes
- Maní al granel
- Canela
- Clavo de olor
- Esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
- Aceite de maní o aceite de girasol.
¿Cómo se prepara la chicha de maní?
- Primero se debe pelar el maní en el caso de que no este pelado.
- Muele el maní en la licuadora hasta que quede cremoso. Tiene que quedar como mantequilla (se lo muele en estado seco).
- Luego ponemos a hervir en una olla dos litros de agua, una vez que el agua este en su punto de ebullición se le aplica varias ramitas de canela y clavo de olor.
- Se deja hervir el agua, hasta que adquiera todo el sabor y la esencia de las especies.
- Cuando esté listo, se cierne el agua y la dejamos reposar.
- En un sartén colocamos el aceite y procedemos a dorar el maní molido, para luego añadir una taza de agua de canela tratando de disolver el maní sin dejar grumos.
- Una vez disuelto el maní, se le agrega el agua restante y añadimos azúcar al gusto.
- Finalmente, revuelve levemente hasta endulzarlo por completo.
Al momento de servirla la puedes acompañar de un pan con queso y jamón o galletas de cualquier tipo.
También puede ser consumida en diferentes horas del día; en nuestro país, los ecuatorianos suelen beberlo junto a su almuerzo, debido a su característica refrescante y nutritiva. Con el tiempo ha ido formando parte de los platos típicos del Ecuador.
