Coliflor, brócoli y romanescu gratinados: Receta. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página. También puedes participar en el WhatsApp. Si usas Telegram  ingresa al siguiente enlace.

Elegimos 3 ingredientes de la familia de las crucíferas para esta recetas. Inicialmente vamos a cocer coliflor, brócoli y romanescu para después gratinarlos en el horno con un poco de mostaza y queso rallado. No hay que pasarse con la cocción para que no nos queden extremadamente blandos, pierden sabor, textura y muchas propiedades.

Ingredientes para Coliflor, brócoli y romanescu gratinados Receta

• 0.5 ud de Coliflor
• Sal
• 0.5 ud de Brócoli
• 0.5 ud de Romanesco
• 75 g de Queso rallado
• 2 cs de Mostaza
• Comino en polvo

Preparación de Coliflor, brócoli y romanescu gratinados Receta

• Separamos los ramitos de brócoli, romanescu y coliflor.
• Ponemos dos cazos con agua, sal y cominos y esperamos a que cuezan.
• En uno introducimos la coliflor y la dejamos que cueza durante unos 7-8 minutos y en el otro ponemos el romanescu y el brócoli y los cocemos unos 8-10 minutos.
• Precalentamos el horno a 200ºC y encendemos el grill.
• Escurrimos los vegetales del agua y los colocamos en una bandeja de horno entremezclándolos.
• Extendemos por encima la mostaza y espolvoreamos el queso rallado.
• Gratinamos hasta que esté ligeramente dorado (entre 5 y 10 minutos).
• Sacamos del horno con cuidado y servimos.