El desayuno se considera el alimento más importante del día porque rompe el ayuno nocturno, proporcionando al cuerpo y al cerebro los nutrientes esenciales y la energía necesaria para iniciar las actividades diarias. Al comer un desayuno balanceado, se mejora el rendimiento cognitivo, la concentración y la memoria, lo cual es fundamental. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página para poder ayudarte. También puedes participar en el WhatsApp Ecuador.

Además, un buen desayuno regula el metabolismo, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y ayuda a controlar el apetito, lo que puede prevenir el exceso de comida en las siguientes horas y contribuir al mantenimiento de un peso saludable.

Por estas razones, omitirlo puede llevar a una disminución en el rendimiento y afectar negativamente los hábitos alimenticios a lo largo del día.

Pero, ¿qué alimentos deben incluirse para que el desayuno sea saludable?

A través de su Cartera de Alimentación Saludable y Actividad Física, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda incluir los siguientes alimentos en el desayuno, para que sea saludable:

• 1 porción de verdura

• 1 porción de fruta

• 2 porciones de cereales

• 2 porciones de alimentos de origen animal

• 1 porción de leche

• 1 porción de grasa

En la misma guía, el IMSS da varias opciones para cumplir fácilmente con las recomendaciones. Estas son algunas:

• Huevos a la mexicana (2 huevos con 2 jitomates y 1 cucharada de aceite), 2 piezas de pan tostado, 1 taza de leche y 1 taza de papaya picada.

• Sándwich de jamón de pavo (2 rebanadas de pan de caja, 2 rebanadas de jamón de pavo, 40 gramos de queso blanco, 1/3 de pieza de aguacate, 1 taza de lechuga, 1 pieza de jitomate), 1 manzana y una taza de leche descremada.

• Dobladitas de queso con flor de calabaza (1 taza de flor de calabaza, 80 gramos de queso panela, dos tortillas de maíz, una cucharadita de aceite), 1 taza de melón y 3/4 de taza de yogur natural descremado.

• Mollete (80 gramos de queso panela, 1 taza de pico de gallo, 2/3 de pieza de telera sin migajón, 1/3 de pieza de aguacate, 1/3 de taza de frijoles machacados), 1 manzana.

• Huevo en salsa verde con nopales (2 huevos, 1 taza de nopales picados cocidos, salsa verde al gusto, 2 tortillas de maíz, una cucharadita de aceite), 1 taza de papaya picada y 3/4 de taza de yogur natural descremado.