Lomo de cerdo en salsa de champiñones con arroz navideño. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página para poder ayudarte. También puedes participar en el WhatsApp Ecuador.

Menú navideño, sofisticado, balanceado y fácil de preparar. ¡Comparte esta receta con tus amigos!

El lomo de cerdo en salsa de champiñones es un plato elegante y suculento que combina la ternura de la carne con la cremosidad profunda y sabrosa de los hongos. Acompañado del arroz navideño con tocineta, pasas y fideos tostados, crea una cena navideña completa y memorable. Ideal para fiestas, esta receta une sofisticación y tradición costera en un menú festivo perfecto para compartir.

Ingredientes

Lomo de cerdo

• 600 g de lomo de cerdo en medallones
• 300 g de champiñones frescos en láminas
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mostaza
• Aceite de oliva, sal y pimienta
• Vino blanco

Arroz navideño

• 500 g de arroz
• 150 g de tocineta en trozos
• 1/4 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 taza de fideos
• 1 lata maíz dulce
• Pasas y almendras al gusto
• sal

Proteínas completas y energía festiva para celebrar con nutrición equilibrada

Lomo jugoso + arroz navideño: cena festiva completa

Preparación paso a paso

Lomo de cerdo y salsa de champiñones

Sazonar los medallones con sal y pimienta. Dorar en aceite caliente 5 min por lado. Reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla y ajo 3 min. Añadir champiñones hasta que se doren.
Incorporar mostaza, caldo, vino blanco y crema de leche. Cocinar 5 min hasta espesar.
Regresar el lomo, cocina 2 min más. Servir caliente.

Arroz navideño:

• Freír la tocineta hasta que esté crujiente. Retirar, luego sofreír la cebolla y ajo en grasa.
• Dorar los fideos hasta que estén ligeramente crujientes.
• Añadir el arroz y saltearlo durante 3 minutos.
• Verter el agua o caldo de pollo hasta cubrir, añadir maíz, pasas, almendras y sal.
• Cocinar tapado 18 min.
• Reposar 5 min, mezclar con tocineta.

Valor nutricional aproximado (por porción completa)

• Calorías: 680 kcal
• Proteínas: 42 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 65 g
• Fibra: 4 g

Consejos para una receta garantizada

• Sellar bien el lomo para jugosidad máxima.
• Usar champiñones frescos para sabor auténtico.
• Tostar arroz y fideos para textura suelta perfecta.
• Cocinar arroz a fuego bajo para absorción uniforme.
• Preparar salsa champiñones primero para integrar sabores.

¿Con qué acompañar?

• Ensalada fresca o vegetales al vapor.
• Pan artesanal para la salsa.
• Fruta tropical de postre.

Esta combinación de lomo en salsa champiñones con arroz navideño une elegancia y tradición en un plato festivo inolvidable. Fácil, delicioso y perfecto para impresionar en Navidad. ¡Anímate a preparar esta receta que hará brillar tu mesa!