Huevo hilado: Ingredientes y preparación. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página. También puedes participar en el WhatsApp. Si usas Telegram  ingresa al siguiente enlace.

El huevo hilado es una preparación original de Portugal; su uso más común es como guarnición o elemento decorativo en diversos platos. Algunas cocinas lo utilizan como base de tapas, elaborando pequeños nidos de huevo hilado. Debido a su sabor contrastante entre lo dulce del almíbar y del huevo, esta preparación combina muy bien con fiambres, aunque también se usa en platos de pescados y carnes. Otra forma de utilización del huevo hilado, es en repostería como elemento decorativo de postres fríos

Ingredientes para 8 personas

• 6 tazas de agua
• 1,4 kilos de azúcar
• 10 huevo, yemas

Elaboración y preparación para el huevo hilado

• Se separan las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no quede nada de clara.
• Se bate ligeramente y se vierten en una manga con boquilla de escribir, o bien en un aparato especial y se van dejando caer sobre el almíbar, que se hace con el agua y el azúcar, hasta a obtener un almíbar de medio punto, se cuecen un minuto, se sacan del almíbar y se pasan por agua fría.
• También Se escurren y se dejan secar al aire.
• Se emplea para decorar jamón, dulces etc.