El laurel común, también llamado “laurel europeo” o “laurel de cocina”, es una planta que se caracteriza por tener propiedades principalmente culinarias, sin embargo, estás no se limitan a la gastronomía, sino que van a lo medicinal e incluso ayudan a combatir plagas, cucarachas. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página. También puedes participar en el WhatsApp. Si usas Telegram  ingresa al siguiente enlace.

Este planta se presenta en un árbol perenne, frondoso y ornamental color verde, que puede llegar a medir hasta 10 metros de altura, con pequeñas flores amarillas y un fruto drupáceo oviode de menos de dos centímetros.

Sin embargo, las cualidades de esta planta vienen en sus hojas, que miden hasta nueve centímetros de longitud y poseen corto peciolo.

En la antigüedad, las coronas de laurel trenzado eran símbolo de victoria y gloria. Hoy por hoy, su cultivo se extiende por prácticamente todo el mundo.

El laurel en la cocina

El laurel se utiliza como condimento en muchas comidas. Basta con añadir un par de sus hojas en cualquier platillo cocción para darle un mejor sabor, siempre y cuando éste hierva.

Las hojas de laurel se utilizar de igual forma para sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales, e incluso en postres.

Se añaden generalmente enteras y retiradas antes de servir, aunque también pueden ser trituradas o molidas antes de cocinar para darle un mejor gusto a la comida.

Los frutos del árbol de laurel de igual forma son utilizados de forma culinaria, pero en menor medida, para acompañar como guarnición en distintos platillos.

Incluso en Italia, las bayas del laurel se usan para preparar un licor conocido como Laurino.

El uso medicinal

Aunque su principal uso es en la cocina, el laurel también cuenta con algunas propiedades medicinales importantes.

La planta del laurel suele ser usado como un tónico estomacal estimulante del apetito que facilita la digestión.

No solo eso, también facilita la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar y disminuye la generación de gases en el tubo digestivo.

De forma tradicional, el aceite de esta planta, conocido como “manteca de laurel” es usada para el tratamiento de inflamaciones osteoarticulares y pediculosis.

Anticucarachas

En un sentido más casero, las hojas de laurel puede ser utilizadas para combatir la presencia de cucarachas.

Al ser un hierba con aroma y sabor fuerte, el laurel consigue ahuyentar a las cucarachas que perciban su olor.

Puede ser aplicada en lugares muy pequeños, como debajo de la estufa o el refrigerador, en la esquina de la mesa, en cualquier parte en la que haya sido detectada la presencia del insecto.

Efectos secundarios

Muy pocos son los efectos secundarios que suceden por el uso del laurel, de hecho los únicos daños a la salud que puede provocar son en casos de una ingesta excesiva, que en este caso derivarían en una intoxicación.

En muy pocos casos, el contacto con esta planta puede provocar dermatitis, sin embargo, esto solo ha pasado en caso de aplicaciones cosméticas.

Hay varias especies de laurel, una de ellas puede ser toxica por su alto contenido de glucósidos cianogénicos, un toxina vegetal que puede generar cianuro. Se trata del laurel cerezo o laurel real.